海鱻味刺身壽司屋

地址：台北市萬華區康定路172巷內(位於麒麟大飯店斜對面的直興市場，請由巷子進入)
電話：0918885938
時間：16：00~22：30（周一公休）

海鱻味刺身壽司屋是一間位在傳統市場中的日本料理鋪，是我無意間在萬華閒逛時，不小心發現的一間店。第一次看到它的時候，覺得有些驚奇，心想怎麼會有一間日本料理舖開在傳統市場中呢！相較於窗明几淨的士東阿吉師，我對這間舖子心中存有更多的好奇與待解的問號。心中暗下決定，有機會一定要來嚐嚐看。

而我在迂迴巷弄中無意間所踏進的市場，則是日據時代被稱「入船巿場」的直興市場。從民國29年啟用迄今，由於商家對於市場改建的意見紛歧，因此始終保持著傳統市場的風貌與味道。由市場古早的名稱與地理環境猜測，或許當年舢舨船真的可以駛進市場停泊，運送蔬果魚肉與日常生活用品販售。可惜目前並無進一步的資料可以佐證這一項臆測。

生魚片沙拉

以海帶芽、蘿蔔絲與生菜為基底，在其上鋪立各式生魚片，最後在淋上沾醬。雖然，沾醬的味道搶走生魚片的鮮味。但是，沾醬也不是一無是處，亦有其獨到之處，在與其他的配料相加成之下，展現出另一番滋味。所以這一道菜，就別點生魚片了，直接來個沙拉，在現在這個時節，應該是不錯的選擇！

火焰握壽司

網友口中最津津樂道廣為流傳的佳餚，就是這道「火焰握壽司」。神奇的火焰握壽司，除了噱頭夠之外，在市面上應該算是難得一見，所以特別點來嚐鮮。淺嚐一口，馬上就知道它能夠備受眾人推崇，其來有自。


它的特殊之處在於，經過火焰槍的噴烤下，鋪敷在醋飯上的半熟生魚片，除了保持生魚片既有的軟嫩印象外，更呈現出彈牙的口感，在消融的美乃滋與半化的山葵襯托下，味蕾品嚐到不同於以往的生魚片好滋味，的確值得一試。真是值得推薦的平價日式好料理。（不過最近漲價了，有心要吃的人得注意）

味增湯

這是每位吃過的人口中CP值評價極高的「自助式味增湯」，內容超豐富，最重要的是它免費喝到飽。你想喝幾碗，想撈多少料，全部由你自己決定，完全沒有辜負「自助」兩個字的重要精神與意涵。所以，我也不客氣的喝了兩碗。當然，我這種奧客一定是多數，所以想喝到料多鮮美的味增魚湯，記得早點到，逾時不候。


對我而言，食物的滋味美味與否，並沒有絕對的標準，有人性喜大魚大肉，有人獨鍾清粥小菜。其實，青菜豆腐，蘿蔔蕃茄，山珍海味，珍饈美饌，個人的喜好不同，自然也就偏好殊異。既然沒有絕對的標準，則對每個人來說，什麼是美味，什麼是好吃，也就是個自由心證的問題。而「自由心證」，並不如大家所想像的自由，仍然必須受到「論理法則」與「經驗法則」的拘束。所謂的「論理法則」，就是從食材的的色香味、新鮮度、價位、料理的技巧與創意...等等，加以評判。至於「經驗法則」，則是與自己過去記憶中的飲食經驗相比較。雖然每個都可以說出一點道理，但是，無論如何，都無法脫離個人主觀心態的表露。所以，很難有一個絕對公正客觀的標準。

因此，對我來說是美味的東西，對其他人來說，可能比毒藥還要令人難以忍受。所以，吃飯這件事情，我重視的是情感的交流，飲食席間的氛圍。既然可能是與故舊同桌，也可能是與家人共食，則食物永遠不是整件事情的重點，充其量僅是美麗的點綴。只要價位合理，食物順口有味，可以作為吃食間的談資，最後能夠達成賓主盡歡的目的，其實也就足夠了。我並不期待能夠吃到物超所值的食物，也不期待自己可以吃遍游魚走獸。我重視的是每一次的交流過程與氛圍的感受，如此而已。

至於能與自己心中的美食相遇，就當作是大千世界中的一段驚喜邂逅吧！



上面這些扮相絕佳的的圖片，全部是從網路搜尋取得，不是自己拍攝，當然有經過一些簡單的後製動作。

畢竟是吃一頓飯，對我這個性情疏散的人而言，輕鬆隨性自在的享受食物，可能比較合乎我的脾胃。對於能夠分心多用的人，或是專心致力於品評食物的美食主義者，我只能投以佩服的眼光與感謝的態度。

圖片來源：
Wisely 的 拍拍照.寫寫字
★甜蜜視界☆
CHIRO 次郎